元气动森以其独特的烘焙工艺和美味的甜点赢得了广大消费者的喜爱，葡式蛋挞以其金黄酥脆的外皮和香滑柔嫩的馅料更是让人回味无穷，我们将一起探寻元气动森葡式蛋挞配方的秘密，揭开这款美味背后的制作艺术。

元气动森葡式蛋挞简介

元气动森葡式蛋挞是一款以蛋挞为基础，融入葡萄牙风味的甜点，其特色在于酥脆的外皮和香滑的馅料，口感丰富，层次分明，每一口都能感受到蛋香、奶香和葡式风味的完美结合，让人陶醉其中。

元气动森葡式蛋挞配方分享

1、外皮材料：

低筋面粉XXX克

高筋面粉XXX克

黄油XXX克

鸡蛋XXX个

水适量

白砂糖适量

2、馅料材料：

鸡蛋黄XXX个

牛奶XXX毫升

淡奶油XXX毫升

白砂糖适量（根据个人口味调整）

香草精/柠檬汁几滴（增加风味）

制作步骤

1、制作蛋挞皮：

（1）将低筋面粉和高筋面粉按照一定比例混合，加入适量的白砂糖搅拌均匀。

（2）将黄油融化后，与鸡蛋一起加入面粉中，搅拌成面团，注意要揉成光滑的面团，不要过于搅拌以免破坏面团的质地。

（3）将面团分成若干小块，擀成薄片，放入蛋挞模具中，轻轻按压使其贴合模具形状，用剪刀剪去多余的面团。

（4）将制作好的蛋挞皮放入预热好的烤箱中，以XXX度烤制XX分钟，直至表面金黄酥脆，取出晾凉备用。

2、制作馅料：

（1）将牛奶、淡奶油、白砂糖放入小锅中加热，搅拌均匀至糖完全溶解，然后离火晾凉。

（2）将鸡蛋黄打散后加入凉透的奶液中，搅拌均匀，再加入香草精或柠檬汁调味，将馅料过滤掉多余的蛋渣，使其更加细腻，最后将馅料倒入烤好的蛋挞皮中。

（3）将制作好的葡式蛋挞放入预热好的烤箱中，以XXX度烤制XX分钟，直至馅料凝固且表面微黄即可取出，晾凉后食用更佳。